Michele Piagno: i libri che raccontano l’arte della Mixology e della Cucina Liquida
Dalla cultura del cocktail alla nuova frontiera del bere contemporaneo
Michele Piagno non è solamente un barman internazionale e un innovatore della mixologia: è un autore capace di trasformare il mondo del beverage in un racconto fatto di tecnica, ricerca, storia, territorio e creatività.
Attraverso i suoi libri, Michele Piagno porta il lettore dentro il mondo della mixology contemporanea, raccontando il cocktail come una vera esperienza sensoriale dove ingredienti, emozioni e conoscenza si incontrano.
Le sue pubblicazioni rappresentano un percorso di crescita professionale e culturale che unisce il sapere del bartender, la cucina d’autore e l’innovazione tecnologica applicata al mondo del drink.
El Señor Mojito – Cinquantuno ricette e alcuni segreti
Il primo grande progetto editoriale di Michele Piagno nasce dalla sua profonda conoscenza di uno dei cocktail più iconici della storia: il Mojito.
“El Señor Mojito – Cinquantuno ricette e alcuni segreti”, pubblicato da Corsiero Editore, è un viaggio tra storia, tecnica e creatività attraverso 51 interpretazioni del celebre cocktail cubano.
Il libro racconta:
- le origini e l’evoluzione del Mojito;
- le tecniche professionali del bartender;
- il corretto utilizzo degli ingredienti;
- l’importanza dell’equilibrio sensoriale;
- curiosità, aneddoti e segreti del mondo della miscelazione.
Un’opera che supera il semplice ricettario e diventa uno strumento di formazione per professionisti del settore beverage e appassionati di cocktail.
La collaborazione con il mondo della cultura e della formazione
Il progetto El Señor Mojito ha rappresentato un momento importante nella carriera internazionale di Michele Piagno, portando la cultura italiana della mixology anche oltre i confini nazionali.
Il libro è stato presentato in contesti internazionali dedicati alla cultura e alla valorizzazione del beverage, consolidando il ruolo di Michele Piagno come ambasciatore italiano dell’arte della miscelazione.
La sua attività editoriale si integra con il percorso di formazione dedicato ai nuovi professionisti del settore, collaborando con realtà formative, bartender, chef e aziende del mondo Horeca.
Cucina Liquida: quando il cocktail incontra la gastronomia
Con il nuovo libro “Cucina Liquida”, Michele Piagno apre una nuova frontiera: il cocktail non viene più visto solamente come bevanda, ma come una vera preparazione gastronomica.
Il concetto di Cucina Liquida nasce dall’incontro tra:
- mixology avanzata;
- tecniche della cucina contemporanea;
- valorizzazione delle materie prime;
- ricerca sensoriale;
- creatività italiana.
Il volume propone un nuovo modo di interpretare il drink, dove il bartender diventa un professionista capace di progettare esperienze attraverso profumi, consistenze, temperature e abbinamenti.
Una filosofia che trasforma il cocktail in un elemento centrale dell’offerta gastronomica di ristoranti, hotel, cocktail bar e locali contemporanei.
Michele Piagno: autore, innovatore e ambasciatore della cultura italiana del bere
La produzione editoriale di Michele Piagno rappresenta la sintesi della sua filosofia professionale:
conoscere il passato per creare il futuro.
Dalla tradizione del Mojito alla ricerca della Cucina Liquida, ogni progetto racconta una visione precisa:
Il cocktail non è solamente una ricetta, ma un linguaggio capace di raccontare territorio, cultura e identità.
Attraverso libri, formazione, consulenze e collaborazioni internazionali, Michele Piagno continua a sviluppare una nuova idea di beverage italiano: più consapevole, tecnico e creativo.
Collaborazioni editoriali e professionali
Nel corso della sua carriera Michele Piagno ha collaborato con:
- case editrici specializzate nel settore enogastronomico;
- bartender e professionisti internazionali;
- chef e realtà della ristorazione;
- scuole di formazione beverage;
- aziende produttrici di ingredienti e distillati;
- eventi dedicati alla cultura del gusto.
Ogni collaborazione nasce dalla volontà di diffondere una nuova cultura del bere, dove professionalità, sostenibilità e innovazione diventano elementi fondamentali.